Name: Arche Nałęczów dawne Sanatorium Milicyjne
Address: ul. Spółdzielcza 4B, Nałęczów, 24-150, PL
Telephone: +48 81 756 06 00

Retro Restaurant in Nałęczów

Discover the magic of classic Polish dishes from the 1980s, which get a modern twist thanks to the creativity of Chef Lukasz Rudzki. This is a place where tradition meets a bit of culinary madness, and familiar flavors take on a new character thanks to inspirations from around the world.Come and find out that well-known dishes can surprise you. In fact, are you sure you know what they taste like? At Retro you will always find something that will arouse your curiosity and surprise your taste buds....

Reserve a table

Every detail of our restaurant refers to retro aesthetics, which makes your business meeting, romantic moments or relaxing meetings with friends, an unforgettable journey in time. We invite you to the Retro Restaurant: daily from 13:00 - 21:00

+48 81 756 06 00

rezerwacja@archenaleczow.pl

Modern hotel restaurant with elegant wooden tables, colorful chairs, and decorative partitions creating an inviting dining atmosphere.

Known, or perhaps quite unknown?

Retro Restaurant Menu

“It used to be...” Or is it better now? Did everything really taste better in the past, or is it just the spell of memories? The smell of fresh bread, the taste of grandma's dumplings or the sound of pan-fried pancakes on the tin is something that stays with us forever. But what if you can recreate these flavors and.... turn them up a notch?At Retro Restaurant we go back in time to bring back what is most beautiful in cuisine - tradition. But it wouldn't be Retro without a little surprise. We have added a touch of modern creativity to these sentimental flavors, creating a menu that plays with memories and taste.Try it for yourself - maybe you will find that memories can taste even better?

Gourmet pumpkin cream soup served with whipped cream, mushrooms, and herbs, presented by a server in an elegant setting

Szef Kuchni, który odkrywa kulinarne wspomnienia

Szef Kuchni Łukasz Rudzki

Łukasz Rudzki to Szef Kuchni Restauracji Retro w hotelu Arche Nałęczów – „Sanatorium Milicyjne”, który odpowiada za autorską koncepcję kulinarną restauracji. Jego kuchnia opiera się na połączeniu tradycyjnych smaków z nowoczesnymi technikami kulinarnymi oraz dbałością o najwyższą jakość produktów. Inspiracją dla menu Restauracji Retro są klasyczne dania kuchni polskiej, szczególnie te znane z lat 80., które Szef Kuchni interpretuje w świeży i kreatywny sposób. W swojej karierze zawodowej zdobywał doświadczenie w renomowanych obiektach hotelowych i restauracyjnych, takich jak Zamek Janów Podlaski, Centrum Kongresowe Szczawnica – Dworek Gościnny czy ARCHE Dwór Uphagena w Gdańsku. Praca w tych miejscach pozwoliła mu rozwijać własny styl kulinarny oraz doskonalić warsztat w kuchni hotelowej i restauracyjnej. W 2026 roku Łukasz Rudzki zadebiutował w prestiżowym Przewodniku Gault & Millau Poland, co stanowi ważne wyróżnienie dla jego pracy i całego zespołu Restauracji Retro. W swojej kuchni stawia na smak, sezonowość oraz kreatywne podejście do klasyki, dzięki czemu dania są jednocześnie znajome i zaskakujące. Jego celem jest tworzenie kuchni, która wywołuje emocje i przywołuje wspomnienia, jednocześnie oferując gościom nowoczesne doświadczenie kulinarne.

Retro Restaurant Menu

Appetizers

Dumplings drowned in broth: lamb | veal marrow | wine vinegar | lovage | butter __________ 48 pln

🌱 Pepper hummus: Koryciński cheese in panko | pickled vegetables | herb oil __________ 34 pln

Salads

🌱 Baked goat cheese: chicory | goat cheese | pickled pumpkin | walnuts | walnut vinaigrette __________ 39 PLN

Salad with marinated salmon: salmon marinated in citrus | roasted beetroot | pickled turnip | wakame __________ 48 PLN

Soups

Pasta and flour dishes

Dumplings with veal: veal | porcini mushroom | sage butter __________ 56 PLN

Main courses

Teriyaki rib: baked potato | tempura green beans __________ 56 pln

Roast duck: pumpkin dumplings | baked apple | homemade pickles | rowan berries __________ 76 pln

Pork tenderloin: potato babka | saffron milk caps | seasonal vegetables __________ 56 pln

Beef roast beef: potato casserole | pepper sauce | roasted parsley root | kale __________ 99 pln

Halibut: halibut steak | risotto with baked beetroot | samphire __________ 72 pln

Fish & chips: breaded cod | tartar sauce | fries | kimchi __________ 52 pln

🌱 Risotto: porcini mushrooms | shallot | white wine | parmesan | truffle oil __________ 52 pln

🌱 Oyster mushrooms: crispy oyster mushroom | kale stew | baked beetroot mousse | homemade pickles __________ 49 pln

Desserts

Children's menu

Broth: chicken broth with noodles __________ 21 pln

Tomato Soup: tomato soup with dumplings __________ 21 pln

Chicken Strips: chicken strips | fries | cucumber salad | ketchup __________ 29 pln

Golden Fish: fish cutlet | mashed potatoes | cod | carrot __________ 29 pln

🌱 Klusie: spaghetti pasta | tomato sauce | grana padano cheese __________ 28 pln

🌱 Dumplings: dumplings with plum | plum sauce | vanilla sauce __________ 31 pln

Restauracja Retro i szef kuchni łukasz rudzki z kulinarnym wyróżnieniem

Arche Nałęczów w przewodniku Gault & Millau 2026

Restauracja Retro w hotelu Arche Nałęczów – dawne „Sanatorium Milicyjne” znalazła się w prestiżowym Przewodniku Gault & Millau Poland 2026, jednym z najważniejszych międzynarodowych zestawień gastronomicznych. Wyróżnienie otrzymała autorska kuchnia Szefa Kuchni Łukasza Rudzkiego, która łączy klasyczne smaki inspirowane latami 80. z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Wśród rekomendowanych dań znalazły się m.in. kołduny w bulionie z baraniną, sałatka z półgęskiem, carpaccio z jelenia, papardelle z kaczką oraz stek z halibuta. Restauracja Retro przywraca smaki przeszłości w nowej, kreatywnej odsłonie, nawiązując do historii dawnego Sanatorium Milicyjnego, w którym dziś mieści się hotel Arche Nałęczów. Wyróżnienie w przewodniku to ważna informacja nie tylko dla gości indywidualnych, ale także dla organizatorów konferencji i wydarzeń biznesowych.

CZYTAJ WIĘCEJ

Retro Restaurant

Retro Restaurant in Nałęczów

Retro Restaurant Menu

Szef Kuchni Łukasz Rudzki

Retro Restaurant Menu

Arche Nałęczów w przewodniku Gault & Millau 2026

WE ARE PART OF THE HOTELS arche group